>Styckfrysning

>Jag gillar det översta smala facket som finns i frysen. Det är väl tänkt att man skall frysa iskuber där men det struntar jag i. Jag använder det tunna facket till att styckfrysa frukt, bär och förvällda grönsaker istället. Idag är det rabarber som har styckfrysts.

Mor och jag har skurit rabarberslantar och därefter spridit ut dem på flergångsbakplåtspapper och strött lite socker över. I morgon när rabarbern är djupfrysta häller jag över dem i fryspåsar. Bakplåtspappret gör det lätt att samla ihop och ösa ner dem i påsar. Enkelt och smidigt!

En stor fördel med att styckfrysa är att jag lätt kan ta ur så mycket jag önskar av de frysta bären eller grönsakerna ur fryspåsen. Annars blir det lätt att allt blir en enda stor sammanhängande isklump….

Efter rabarberinfrysningen var det dags att ta sig an degen som har stått och jäst i några timmar vid spisen. Det blev en hög med knäckebröd och några limpor. Bröden ställde jag in i kylen för att de skall jäsa tills i morgon då de skall gräddas. Längtar efter att få sätta tänderna i nygräddat bröd.

>Grönsaksodling med förhinder…

>Hade tänkt ägna dagen åt fixa klart i grönsakslandet, men först bara MÅSTE jag:
1. dammsuga hallen och köket – fanns liksom inget att välja på så som det såg ut…
2. ge hönorna vatten – det hade blivit tomt i vattenautomaten under natten och de får inte vara utan vatten…
3. starta tvättmaskinen – det förelåg viss explosionsrisk då tvättkorgen var mer än knôfull…
4. åka till ICA och handla mat – var helt nödvändigt då både ost och fil var slut….kan inte leva utan dessa matvaror…
5. köpa dragkedja till sommarjackan – den måste ju bli klar innan sommaren är slut… och då måste jag ha dragkedjan så jag kan sy vidare…sen…
6. baka kokostoppar och fika med mor – efter att allt fixande och handlande var vi gravt fikasugna….

Därefter kunde jag äntligen ta mig an grönsakslandet, men då hade ju halva dagen gått och det fina vädret räckte bara till att göra i ordning en grönsaksbädd. Men jag fick i alla fall planterade ut de förkultiverade grön- och purpurkålen. När temperaturen sjönk under 10 grader och det började regna var det liksom dags att gå in och trösta sig med lite nykokt rabarberkräm…japp 😉

>Kokostoppar med kakao

>Det blev kokostoppar till kaffet i förmiddags. Jag förnyade mitt recept på kokostoppar med att tillsätta kakao i smeten. Det blev gott men tror faktiskt det kan bli ännu bättre om man hackar i mörk choklad istället. Det skall jag prova nästa gång…

Förutom kakao så hade jag Herman, kokos och ägg i smeten. Här hittar du ett recept på kokostoppar utan kakao. Det är bara att hälla i så mycket kakao som du tror passar för dina smaklökar…eller prova med att hälla i chokladhack 🙂

>Matar surdegarna

>Brödet är slut så i morn skall det bakas. Jag har startat två surdegar, en vete- och en rågsurdeg, från mina surdegsgrunder. Även Herman fick lite omtanke och blev ”matad” med vetemjöl, socker och mjölk. Surdegarna får stå på bänken med en handduk över sig tills i morgon.

I morn åker surdegsgrunderna in i kylen igen till nästa matningsdags, om en vecka eller så. Medan de två surdegarna, som jag skall baka ett ljust och ett mörkare bröd av, kommer att hamna i hushållsassistenten med ytterligare vatten och mjöl, samt salt och kanske lite brödkryddor. Få se vad jag hittar på.

Även knäckebrödet är slut, men jag har nog inte tid för att kavla ut några i morn. Jag lär behöva ägna större delen av de kommande dagarna åt att så färdigt i grönsakslanden samt få ner de förkultiverade grönsakerna och blommorna i jorden. Det är hög tid för det nu, men å andra sidan är jag vääääldigt sugen på hembakt knäckebröd….få se hur jag prioriterar min tid 😉