Tagg: skörda

Skördat brysselkål

Idag skördade jag de sista brysselkålen från förra årets odlingar. Brysselkål och grönkål är otroliga grönsaker som klarar våra vintrar mycket väl, vilket gör att vi kan skörda färska grönsaker vintern igenom. Så som idag, tidig vår, när det mesta ännu inte ens har blivit sått.

För oss som självhushållar är det underbart att kunna skörda grönt även på vintern och tidig vår. Så här års är ju det mesta i grönsaksväg fryst.

En liten hink med brysselkål.
Vår katt Salix var snabbt framme för att kolla vad jag höll på med.

Brysselkålen ångkokade jag och serverade tillsammans med älgbiffar, matvete och en sås med lök och senap. Det blev riktigt, riktigt gott! Tyvärr blev det ingen bild. Vi var för hungriga….

Blasten fick hönsen kalasa på. De uppskattar också nyskördat så här års.

Hönsen fick kalasa på blasten. Men när jag slängde in det fanns det bara ett gäng ruvande hönor inne hönshuset. De brydde sig inte ett dyft….

Skördar och skördar

I år har odlandet gett full pott. Jag skördar och skördar men ändå känns det som om det finns lika mycket kvar i grönsakslandet. Snart är det november och vintern kan komma när som helst. Så det vill till att få skördat allt som skall och behöver komma in, innan kölden kommer och tar skörden ifrån oss.

Kylskåpet är överfullt med nyskördade grönsaker.
Kylskåpet är överfullt med nyskördade grönsaker.

Jag tvättar, skalar, hackar och skär, förväller och fryser in och packar frysboxen i källaren full. Men tiden räcker knappt till. Och för att inte riskera att vinternätterna tar det som är känsligt har jag knött kylskåpet fullt av grönsaker som väntar på tillagning eller förvällning. Fullt var ordet!

Ångkokar gul morot.
Ångkokar gul morot.

Roligt och inspirerande att min odlarinsats har gett sådant resultat. Jag tackar även bra sommarväder och en varm september för att grönsakerna har fått bra förutsättningar att växa.

Grönsaker som väntar på att frysas in.
Grönsaker som väntar på att frysas in.

Storpotätan

Staffan Westerberg, med Storpotätan och Vilse i pannkakan, har inte varit på besök i grönsakslandet. Även om jag nästan trodde det ett tag när jag började gräva upp potatisen förra helgen.

För vid kommande måltider kommer det inte handla om antal potatisar per person utan hur många personer per potatis. Den största potatisen vägde närmare 8 hg. Vad hände? Har inte fått så stora potatisar tidigare, trots att jag odlat samma sort i flera år.

Frågan är hur bra lagringsförmågan är? Liksom smaken? Men förhoppningsvis är de stora lika bra som de mer ”normala”. Fascinerande i vilket fall att det kan skilja så, år från år.

Storpotätan är på besök i grönsakslandet....
Storpotätan är på besök i grönsakslandet….

 

”Monstren” i grönsakslandet

Vi har varit iväg på en tredagars utflykt till Tiveden och då hann några riktiga ”monster” växa till sig i grönsakslandet. Och då pratar jag inte om mördarsniglar utan om zucchini.

Skördar riktigt stora squash.

De är helt enorma och på tok för många för oss två. Den största som jag skördade i går kväll vägde över 1,7 kg, de övriga var inte långt efter i storlek och vikt. Jag känner en lätt panik för jag ser att fler ”monster” är på väg i grönsakslandet.

Men zucchini är ju gott och man kan använda dem till mycket – i grytor och soppor, som biffar, i sallader och mycket annat. Så jag tror vi reder ut ”problemet”  😉

Inget grävväder…

Det är sisådär fem plusgrader ute och vinden är iskall. I natt var det minusgrader och i går kom det till och med lite snö. Och jag som vill sätta igång med årets grönsakssådder!

Men det är bara att tåla sig och vänta på att det skall bli varmare.  För just nu är det inget väder för att gräva upp och vända 14 bäddar på dryga 50 kvm. Inte om ni frågar mig. Att vända och rensa blöttung och kall jord är som att be om att få ryggskott och sönderfrusna fingrar.

Tror inte heller att grönsaksfröerna kommer att gro i den kalla jorden. Snarare skulle de ruttna bort. Så även av den anledningen är det lika bra att vänta.

Det som stressar mig är att det är tämligen mycket jord som skall vändas, rensas och därefter sås, vilket tar sin tid, så jag vill inte komma igång så tidigt som möjligt på våren. Dessutom tar vissa grönsaker lång tid på sig från sådd till skörd – så som brysselkål, blomkål och vintersquash.

Förra året var också våren kall, men den varma och långa hösten ”räddade oss” så att grönsakerna hann bli skördemogna innan vintern kom, trots sen start. Vi får hoppas det blir så även i år….eller så får värmen komma…NU!