Hembakt vinner…

SONY DSCHär kommer lite brödiga funderingar kring hembakt bröd kontra köpt bröd. Och som ni säkert kan gissa så tycker jag att hembakt är bättre på alla sätt.

Mina tankar resulterade i en lista över de fördelar som jag anser att hembakt har i jämförelse med påsbrödet man kan köpa i mataffärerna.

  1. Det hembakta brödet har en rik och varierad smak. Det köpta påsbrödet verkar mest bestå av luft och smakar typ ingenting.
  2. Med köpt bröd blir det ofta enformigt och tråkigt. För trots att det verkar finnas mycket brödsorter att välja på så är det inte så stor skillnad mellan dem. Det är mest namn och form som skiljer sig åt. Med hembakt bröd finns det knappt något bortre gräns för möjligheterna i smakvariation.
  3. Med hembakt bröd räcker det med två, tre skivor för att känna sig mätt. Äter man köpebröd kan man sätta i sig en halv limpa utan att få samma mättnadskänsla, endast brödsvullen mage. Det märks att de använder mycket luft i sin ”jäsprocess”.
  4. Hembakt bröd är inte bara godare utan även betydligt billigare. Även med ekologiskt och lite dyrare mjöl blir det betydligt billigare att baka själv.
  5. Det kan även bli billigare med hembakt bröd då brödet mättar bättre och därmed går det åt mindre med pålägg. Eller så kan man unna sig extra tjocka skivor av osten.
  6. Med hembakt vet du vad som finns i brödet. I sin grundversion räcker det med mjöl, vatten och salt. Med köpebröd är listan över ingredienser oftast inte under tio och mycket borde inte ens finnas där.
  7. Det finns inte mycket ekologiskt bröd att välja på i affärerna. Däremot ett större utbud av ekologiskt mjöl och gryner.
  8. Jag är rätt övertygad om att hembakt bröd är nyttigare. Dels för att man kan välja bra ekologiska råvaror och dels för att degen har fått jäsa längre. Dessutom slipper man alla mysko processade råvaror man kan hitta i köpebrödet, vilket jag inte direkt tror har till uppgift att göra brödet nyttigare.
  9. Inte nog med detta, man blir även lyckligare av hembakt. För hur nöjd och glad blir man inte av att känna doften av hembakt bröd och sen få sätta tänderna i eget bröd? Lycka är inte vad jag direkt känner när jag stressar runt i mataffären i jakten på brödet som inte bara har ett lockande namn utan även ett bra innehåll. Lycka är hembakt bröd!!  🙂

SONY DSCSONY DSCSONY DSCSONY DSC

Holkbygge

Två nya starholkar
Två nya starholkar

Maken har snickrat ihop två starholkar och fler skall det bli var det tänkt. Jag saknar barndomens stora starflockar och hoppas på att vi kan bidra till några fler starar i vår närhet. Vet inte om holkarna gör någon större skillnad men förhoppningsvis underlättar de livet för ett par starar.

Med tanke på våra två ivrigt jagande katter så kanske inte vår trädgård är den mest lockande boplats. Jag hoppas ändå att vi till våren får två starfamiljer som vill flytta in i våra nya holkar.

Starholkarna sitt i stora asken vid vägen. På den delen av trädet som har dött.
Starholkarna är uppspikade i stora asken vid vägen.

Höns på grönbete

SONY DSCLite märkligt kanske med barmark och relativt grön gräsmatta den 2 januari, men hönorna uppskattar det. Och jag får vårvibbar, men inser att det är bara ett mellanspel innan vintern tar nya tag.

Snön som föll i månadsskiftet november/december la sig som ett skyddande täcke över den ännu gröna gräsmattan skyddade den från den minst sagt iskalla och bistra december. Nu när snön har smält och det dessutom har varit plusgrader i flera dagar så har gräset blivit lite grönare även om stråna inte är mer än ett par centimeter långa och knappt skymtar fram i fjolårsgräset.

SONY DSC

Det lär troligen dröja ett tag innan gräset växer sig högre. För även om det just nu inte är så värst kallt så är solen fortfarande mestadels nedanför horisonten och när den behagar visa sig så ger den inte lika mycket energi som under sommarmånaderna.

Hönorna uppskattar solen, även om den står lågt så här års, och har idag traskat ut och in i hönshuset i ett par timmars tid. De hängde verkligen på låset när jag kom ut till dem i morse. De har fått vara ute ett par timmar de senaste dagarna och hoppades att få komma ut till gräset även idag. Vilket de fick.

Jag blev nästan ”nersprungen” av alla ivriga hönor när jag öppnade dörren. Tur de är små, för annars hade jag blivit det. Trångt var det i alla fall i dörröppningen när alla ville ut samtidigt.

SONY DSC SONY DSC SONY DSC

Första promenaden för i år

Idag har vädret varit milt och vi passade på och tog oss en promenad längs byvägen. Årets första dag började med barmark och det känns mer som mars en början av januari.

Dagar av plusgrader, regn och blåst har effektivt tagit bort alla snö och is som har legat sedan i början av december. Snön hade gärna fått vara kvar men jag gråter inte direkt över att isen på vägarna och gårdsplanen har försvunnit.

Det har varit snorhalt och helt livsfarligt även bara för att gena över gårdsplanen till hönshuset. Isen har fått oss att hålla oss inne mer än vanligt. En spark hade varit perfekt.

I går vurpade jag när jag skulle schasa in de sista hönorna som traskade runt utanför hönshuset och jag landade mitt i kletet med lera och is. Tyvärr fanns där även en del spån och hönsskit efter storstädningen av hönshuset, som vi fixade med i helgen. Kläderna såg inte för roliga ut…

Men idag gick det fint att gå ute. Ingen risk för snabb och plötslig närkontakt med blöt och lerig mark. De få och små isfläckarna som finns kvar var lätta att undvika och vi njöt i fulla drag av att gå på barmark.