>Två saker som jag gillar…

>Det finns två saker som jag tycker nästan är oumbärliga i mitt kök – i alla fall när jag bakar – och det är bakbordet och hushållsassistenten.

Gamla lantkök har ofta en ”funktion” som är mycket praktiskt när man bakar – ett bakbord. Det är en bred ”låda” som man kan dra ut och lägga på ett bord eller bänk och vips har man ett bord som bara används till bakning. Vilket är helt underbart i synnerhet när man har två katter som klättrar omkring precis överallt, men hit kommer de inte. Och när jag har bakat klart är det bara att ta degskrapan och skrapa rent bordet på mjöl och degrester och sen skjuta in den på sin plats. Enkelt och smidigt.

Och utan min assistent skulle det inte ha blivit lika mycket bröd bakat. Med den är bakning en enkel procedur som inte tar speciellt mycket aktiv tid. Bara ner med mjöl och övrigt som skall vara med i degen, starta maskinen och låt den göra det tunga jobbet att knåda degen, vilket med maskinen tar några minuter. Därefter får degen jäsa i bunken i några timmar. Och när degen har jäst klart så formas den till limpor och läggs i formar, jäses och sen in i ugnen. Den mesta av tiden går till jäsning och gräddning men det sköts av sig själv, utan att jag behöver titta på det, så min tid som jag lägger på bak är max 20 minuter för några limpor. Tack vare min fina assistent!

Skall det bakas knäckebröd tar det förstås lite längre tid för då skall degen även kavlas ut och det blir även en hel del spring till ugnen. Men den tiden är det verkligen värt med tanke på hur gott det blir med hembakt knäckebröd…mums 🙂

Hushållsassistenten är bra kompis när man bakar bröd.

Det blev en stor hög med knäckebröd efter gårdagskvällens bakning. Jag hade en ljus vetesurdeg och en mörk rågsurdeg som jag bakade två sorters knäckebröd av.

Knäckebröden får bo i fina burkar tills det blir dags att äta upp dem.

Det blev även två limpor – ett ljust och ett mörkt bröd – av degarna. För att veta att de är färdiggräddade brukar jag använda en mattermometer som jag sätter på 92-94 grader.

>Väl värt ett besök, del 1

>Det finns ett helt underbart litet retro-café på Danska vägen i Falköping, som jag besökte idag tillsammans med min mor.

Har du vägarna förbi lilla staden kan jag varmt rekommendera Lindéns konditori. Ett klassiskt konditori, med gammal bevarad inredning, som serverar fikabröd och kakor som man kan förvänta sig i den miljön. Allt bakat på plats i konditoriet och hur gott som helst. Och kaffet är ekologiskt! 🙂

Det ligger inte långt från Falköpings station, så har du en längre väntetid på stationen är det helt klart värt att gå kvarteren för ett besök på caféet.


>Inte lätt…

>

Det är inte lätt att blogga när man bara får använda en hand. Vänster hand ”måste” klia katten Salix!!

Hon sitter precis intill datorn och stryker sig mot skärmen och vill bli klappad bakom örat…utan avbrott. Slutar jag så går det tre sekunder och så kommer det ett ynkligt yttepyttelitet jamgny…nästan inte hörbart. Så då är det ju bara att släppa tangenterna med vänsterhanden och fortsätta att klia igen. För hon är ju så söt och inte vill man höra hennes lilla ”ingen-bryr-sig-om-mig”-pipande. Och så där kan vi hålla på i nån minut….till allt för länge. I synnerhet på morgonen är det viktigt att hon får all uppmärksamhet och möe klapp och kel.

Salix är en katt som är otroligt söt….och något självcentrerad. Hon har fantasi men är aningens förvirrad och lättdistraherad….till skillnad mot henns bror Felix, som man inte lurar iväg i första taget. Salix har temperament men det går fort över och sen är hon sitt söta jag igen. Inte långsint för fem öre…vilket man inte direkt kan säga om hennes bror….som kan sura i dagar 😉

Nu var hon visst nöjd och har gått iväg och lagt sig på en stol i närheten…så bra.
Och även jag är klar för denna gång….men vi ses snart igen 🙂

>Award av Fru Wenus

>Har fått en award av Fru Venus…tack, tack 🙂

Om jag förstått det hela rätt så skall jag i min tur ge en award till fem andra bloggare. Nu har jag bara bloggat i 10 dagar och har ännu inte lärt känna så många i ”bloggvärlden”, bara kikat in hos en bråkdel av alla dessa fina, roliga, intressanta och engagerade bloggar som finns. Några av de bloggar som jag besökt flitigast under min korta bloggskrivartid är Bondjäntan, MAMMA P HANDARBETAR, Karins miljöblogg, Papa Bear och Mama Bear utforskar matdjungeln och Husmorsskolan. Jag tycker ni alla är värd en award för att ni har inspirerat mig i mitt bloggande 🙂